Ý nghĩa các tiêu chuẩn về thực phẩm : GlobalGAP, VietGAP, HACCP, ISO 9001, ISO 22000

[Cập nhật 2025 mới nhất]

Trong một thế giới mà người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc và độ an toàn của từng bữa ăn, câu hỏi về chất lượng thực phẩm đã không còn là lựa chọn mà là yêu cầu bắt buộc. Từ trang trại đến bàn ăn, mỗi bước đi đều cần sự minh bạch và kiểm soát nghiêm ngặt. Đây chính là lúc các tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế và quốc gia bước vào cuộc chơi, không chỉ là những quy tắc mà là lời cam kết vững chắc về sự an toàn và chất lượng. Chúng ta sẽ cùng khám phá cách các chứng nhận: GlobalGAP, VietGAP, HACCP, ISO 9001 và ISO 22000 đang kiến tạo nên một chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, bền vững, giúp doanh nghiệp khẳng định uy tín và chinh phục niềm tin tuyệt đối từ khách hàng.

1. Tiêu chuẩn GlobalGAP

Tiêu chuẩn GlobalGAP viết tắt của Global Good Agricultural Practice (Bộ tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt toàn cầu) là chứng nhận quốc tế xác nhận sản phẩm nông nghiệp được sản xuất theo các tiêu chí nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường, phúc lợi người lao động và truy xuất nguồn gốc, đáp ứng yêu cầu thị trường quốc tế. 

Ý nghĩa của GlobalGAP

Đối với người tiêu dùng

       ▶ Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế.

       ▶ Mang lại niềm tin tuyệt đối khi sử dụng sản phẩm có chứng nhận GlobalGAP.

       ▶ Hỗ trợ quyền lợi người tiêu dùng qua cơ chế truy xuất nguồn gốc minh bạch.

Đối với doanh nghiệp và nhà sản xuất

       ▶ Mở rộng cơ hội xuất khẩu, đáp ứng điều kiện của các thị trường khó tính.

       ▶ Khẳng định uy tín thương hiệu và nâng cao hình ảnh doanh nghiệp trên thị trường toàn cầu.

       ▶ Tối ưu hóa quy trình sản xuất, nâng cao hiệu quả quản lý chất lượng và giảm chi phí rủi ro.

Đối với xã hội và môi trường

       ▶ Thúc đẩy nông nghiệp bền vững, giảm thiểu tác động xấu đến đất, nước, không khí.

       ▶ Góp phần cân bằng hệ sinh thái, bảo vệ đa dạng sinh học.

       ▶ Tạo ra chuỗi giá trị nông sản sạch và bền vững, nâng cao vị thế nông nghiệp quốc gia trên trường quốc tế.

2. Tiêu chuẩn VietGAP

Tiêu chuẩn VietGAP (Vietnamese Good Agricultural Practices) là bộ nguyên tắc, trình tự và thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch nhằm:

       ▶ Đảm bảo an toàn thực phẩm.

       ▶ Giảm thiểu tác động xấu đến môi trường và sức khỏe người lao động.

       ▶ Đảm bảo truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Bộ tiêu chuẩn này được Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn Việt Nam ban hành, phù hợp với điều kiện sản xuất nông nghiệp trong nước.

Ý nghĩa của tiêu chuẩn VietGAP

Đối với người tiêu dùng

       ▶ Đảm bảo an toàn thực phẩm, hạn chế tối đa dư lượng hóa chất độc hại.

       ▶ Tăng cường niềm tin khi lựa chọn và sử dụng nông sản có chứng nhận.

       ▶ Có thể dễ dàng truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Đối với doanh nghiệp và nhà sản xuất

       ▶ Nâng cao uy tín thương hiệu nhờ cam kết về chất lượng.

       ▶ Tạo lợi thế cạnh tranh, dễ dàng tiếp cận các hệ thống phân phối lớn, siêu thị và kênh xuất khẩu.

       ▶ Ổn định đầu ra, giảm rủi ro bị trả hàng hoặc mất thị trường.

 Đối với xã hội và môi trường

       ▶ Thúc đẩy nông nghiệp bền vững, giảm thiểu ô nhiễm đất, nước và không khí.

       ▶ Góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

       ▶ Khuyến khích người sản xuất chuyển đổi từ thói quen canh tác truyền thống sang sản xuất an toàn, hiện đại.

3. Tiêu chuẩn HACCP

Tiêu chuẩn HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm dựa trên:

       ▶ Phân tích mối nguy có thể xảy ra trong toàn bộ chuỗi sản xuất, chế biến và phân phối thực phẩm.

       ▶ Xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP) để phòng ngừa, loại bỏ hoặc giảm thiểu mối nguy đến mức chấp nhận được.

HACCP là tiêu chuẩn quốc tế, được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Lương thực & Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) khuyến nghị áp dụng rộng rãi.

Ý nghĩa của HACCP

Đối với người tiêu dùng

       ▶ Đảm bảo an toàn thực phẩm tuyệt đối trong suốt quá trình sản xuất – chế biến – phân phối.

       ▶ Giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm.

       ▶ Mang lại niềm tin khi lựa chọn sản phẩm của doanh nghiệp có chứng nhận HACCP.

Đối với doanh nghiệp và nhà sản xuất

       ▶ Nâng cao uy tín và thương hiệu nhờ cam kết sản phẩm an toàn.

       ▶ Đáp ứng yêu cầu pháp lý và tiêu chuẩn quốc tế, tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động xuất khẩu.

       ▶ Tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm thiểu rủi ro, chi phí liên quan đến sự cố chất lượng.

Đối với xã hội và môi trường

       ▶ Góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng thông qua việc cung cấp thực phẩm an toàn.

       ▶ Thúc đẩy văn hóa an toàn thực phẩm trong toàn ngành sản xuất – chế biến.

       ▶ Hỗ trợ xây dựng một chuỗi cung ứng thực phẩm minh bạch, bền vững và có trách nhiệm.

4. Tiêu chuẩn ISO 9001

ISO 9001 là một tiêu chuẩn quốc tế về Hệ thống Quản lý Chất lượng (QMS)  do Tổ chức Tiêu chuẩn hoá Quốc tế (ISO) ban hành, quy định các yêu cầu để một tổ chức thiết lập, duy trì và cải tiến liên tục chất lượng sản phẩm/dịch vụ, hướng tơi sự hài lòng của khách hàng và tuân thủ các quy định pháp luật.

Ý nghĩa của ISO 9001

Đối với khách hàng và đối tác

       ▶ Đảm bảo sản phẩm/dịch vụ ổn định về chất lượng, đáp ứng yêu cầu đã cam kết.

       ▶ Tăng cường niềm tin và sự hài lòng của khách hàng.

       ▶ Khẳng định uy tín doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng toàn cầu.

Đối với doanh nghiệp

       ▶ Chuẩn hóa quy trình hoạt động, giúp quản lý hiệu quả hơn.

       ▶ Giảm thiểu rủi ro liên quan đến lỗi sản phẩm, dịch vụ và khiếu nại của khách hàng.

       ▶ Nâng cao năng lực cạnh tranh, tạo lợi thế khi tham gia đấu thầu, ký kết hợp đồng hoặc mở rộng thị trường.

       ▶ Khuyến khích văn hóa cải tiến liên tục trong nội bộ tổ chức.

Đối với xã hội và nền kinh tế

       ▶ Thúc đẩy môi trường kinh doanh minh bạch, chuyên nghiệp.

       ▶ Góp phần tạo ra chuỗi giá trị sản phẩm, dịch vụ chất lượng cao.

       ▶ Hỗ trợ phát triển kinh tế bền vững, hội nhập quốc tế.

 

5. Tiêu chuẩn ISO 22000

ISO 22000 là hoạt động kiếm tra, đánh giá và cấp chứng chỉ do tố chức chứng nhận ISO 22000 có thẩm quyền (CBs) thực hiện nhằm đánh giá sự phù hợp của Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm của doanh nghiệp trong ngành thực phẩm

Ý nghĩa của ISO 22000

Đối với người tiêu dùng

       ▶ Đảm bảo an toàn thực phẩm ở mọi giai đoạn của chuỗi cung ứng.

       ▶ Nâng cao niềm tin vào chất lượng và độ an toàn của sản phẩm.

       ▶ Giảm thiểu nguy cơ dịch bệnh lây truyền qua thực phẩm.

Đối với doanh nghiệp

       ▶ Chứng minh cam kết về an toàn thực phẩm theo chuẩn quốc tế.

       ▶ Tăng cường uy tín thương hiệu, tạo lợi thế trong xuất khẩu và hội nhập thị trường toàn cầu.

       ▶ Nâng cao hiệu quả quản lý, giảm thiểu rủi ro, chi phí liên quan đến sự cố an toàn thực phẩm.

       ▶ Hài hòa hệ thống quản lý khi tích hợp với các tiêu chuẩn khác như ISO 9001.

Đối với xã hội và ngành thực phẩm

       ▶ Thúc đẩy chuỗi cung ứng minh bạch, bền vững và an toàn.

       ▶ Góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và duy trì niềm tin đối với ngành công nghiệp thực phẩm.

       ▶ Tạo điều kiện cho thương mại quốc tế nhờ sự công nhận rộng rãi trên toàn cầu.

Việc áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế và trong nước như GlobalGAP, VietGAP, HACCP, ISO 9001, ISO 22000 không chỉ giúp doanh nghiệp kiểm soát chặt chẽ chất lượng và an toàn thực phẩm, mà còn khẳng định uy tín, nâng cao năng lực cạnh tranh và mở rộng cơ hội tiếp cận thị trường toàn cầu. Đây chính là nền tảng quan trọng để phát triển bền vững, đáp ứng kỳ vọng ngày càng cao của người tiêu dùng cũng như các đối tác quốc tế. Với vai trò là đơn vị tư vấn đồng hành cùng doanh nghiệp, Ahead cam kết hỗ trợ quý khách hàng xây dựng, triển khai và đạt chứng nhận các tiêu chuẩn trên một cách chuyên nghiệp, hiệu quả và nhanh chóng nhất.

LIÊN HỆ NGAY ĐỂ NHẬN BÁO GIÁ VÀ GIẢI ĐÁP MIỄN PHÍ

Ms. Thanh Huyền

Số điện thoại/Zalo: 0919072242