-
Chất lượng thực phẩm an toàn luôn là vấn đề mà bất cứ quốc gia nào cũng quan tâm. Vì vậy, việc đưa các thực phẩm ra bên ngoài thị trường phải tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế là việc rất cần thiết và quan trọng. Do đó, các sản phẩm được chứng nhận SQF là minh chứng thể hiện cam kết của doanh nghiệp đối với một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm dựa trên rủi ro, phòng ngừa.
1. Tiêu chuẩn SQF là gì?
Chương trình Thực phẩm Chất lượng An toàn (SQF) là một chứng nhận an toàn thực phẩm được công nhận bởi Tổ chức Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) bao gồm tất cả các giai đoạn của chuỗi cung ứng thực phẩm thông qua các mã ngành cụ thể, từ sản xuất sơ cấp đến sản xuất, phân phối, đóng gói và bán lẻ thực phẩm.
2. Cấu trúc của tiêu chuẩn SQF
SQF bao gồm:
- SQF 1000: được áp dụng cho các đơn vị, doanh nghiệp sản xuất nguyên liệu như nuôi trồng, chế biến thức ăn gia súc….
- SQF 2000: tiêu chuẩn SQF 2000 đưa ra các yêu cầu đối với đơn vị chế biến và phân phối thực phẩm như chế biến thịt, sữa…
Trong đó, SQF 2000 được chia làm 3 cấp, mỗi cấp sẽ đưa ra một mức độ yêu cầu khác nhau về hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm của doanh nghiệp:
- Cấp 1: An toàn thực phẩm cơ bản - Đây là chương trình tiên quyết và biện pháp kiểm soát an toàn thực phẩm cơ bản phải được thực hiện cho từng việc nâng cao hiệu lực hệ thống quản lý của doanh nghiệp.
- Cấp 2: Kế hoạch an toàn thực phẩm được chứng nhận HACCP. Cấp 2 bao gồm các yêu cầu của cấp 1 và tiến hành phân tích mối nguy về an toàn thực phẩm của các quá trình để xác định các mối nguy. Từ đó sẽ đưa các biện pháp, hành động loại bỏ cũng như phòng ngừa hoặc hạn chế mối nguy.
- Cấp 3: Cấp 3 chính là hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm toàn diện. Cấp 3 bao gồm các yêu cầu của cấp 1, cấp 2 và các yêu cầu phân tích mối nguy về chất lượng thực phẩm, các hành đồng để phòng ngừa rủi ro do chất lượng kém.
3. Phạm vi áp dụng tiêu chuẩn SQF
- Bộ tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm SQF cho SẢN XUẤT CHÍNH: ví dụ như sản xuất thực phẩm và nguyên liệu; sản xuất thực ăn cho vật nuôi
- Bộ tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm SQF cho LƯU TRỮ & PHÂN PHỐI VÀ VẬN CHUYỂN HẬU CẦN: ví dụ như doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực ăn uống, doanh nghiệp đóng gói nông sản
- Bộ tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm SQF cho Sản xuất BAO BÌ THỰC PHẨM: ví dụ như đơn vị sản xuất bao bì sản phẩm tiêu dùng, bao bì thực phẩm…
- Bộ tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm SQF cho BÁN LẺ THỰC PHẨM
- Bộ tiêu chuẩn SQF cho CHẤT LƯỢNG
4. Lợi ích của chứng nhận SQF
- Được công nhận bởi Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI)
- Đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm an toàn, chất lượng cao bằng cách tham gia vào một chương trình được quốc tế công nhận, được các nhà bán lẻ lớn xác nhận.
- Cung cấp khuôn khổ để thực hiện một hệ thống chất lượng và an toàn thực phẩm ổn định, đáng tin cậy và hiệu quả trong tổ chức
- Trải nghiệm các cơ hội phát triển kinh doanh tiềm năng bằng cách đạt được lợi thế cạnh tranh so với các nhà cung cấp không được chứng nhận.
- Tiết kiệm chi phí và thời gian bằng cách loại bỏ nhu cầu đánh giá của các nhà bán lẻ
5. Quy trình chứng nhận SQF
- Đăng ký chứng nhận với tổ chức chứng nhận
- Định nghĩa danh mục ngành thực phẩm và sản phẩm được bao gồm trong phạm vi đánh giá
- Đăng ký trang web của doanh nghiệp trong cơ sở dữ liệu
- Đọc và triển khai mã, Tiến hành tự đánh giá khi cần thiết
- Lịch trình kiểm tra trước (tùy chọn)
- Lịch trình kiểm tra ban đầu và kiểm tra địa điểm để xác minh rằng SQF các yêu cầu được đáp ứng (chứng chỉ được cấp).
- Đánh giá chứng nhận lại hàng năm để tuân thủ và cải tiến liên tục.
LIÊN HỆ NGAY VỚI CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC HỖ TRỢ:
Ms. Phương - 0987.953.530
* Địa chỉ văn phòng AHEAD:
- Trụ sở Hà Nội: Số 18 Tam Trinh, Hai Bà Trưng, TP. Hà Nội.
- Đà Nẵng: 498 Bùi Trang Chước, Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng.
- Hồ Chí Minh: 8/29 Hoàng Hoa Thám, Phường 7, Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh.
Bình luận: