Tư vấn chứng nhận FSSC 22000 - Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

Tiêu chuẩn FSSC 22000 được biết đến là một tiêu chuẩn chứng nhận của Hiệp hội Chứng nhận An toàn Thực phẩm đối với các đơn vị sản xuất và chế biến thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. Hiện nay, rất nhiều doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm đang quan tâm đến tiêu chuẩn này. Vậy để hiểu hơn về FSSC, những lợi ích mà nó mang lại cho doanh nghiệp, bạn có thể tìm hiểu những thông tin trong bài viết dưới đây.

TIÊU CHUẨN FSSC 22000 LÀ GÌ?

- Food Safety System Certification FSSC 22000 (Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm)

- Tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm do Tổ chức FSSC có trụ sở tại Hà Lan ban hành

- Áp dụng cho tất cả các sản phẩm dịch vụ trong chuỗi thực phẩm

- Hướng dẫn cho tổ chức làm thế nào để đảm bảo an toàn thực phẩm cho sản phẩm chế biến thực phẩm, các loại bao bì đựng thực phẩm được sản xuất thông qua hệ thống quản lý thống nhất.

- Đòi hỏi lãnh đạo và đội ngũ thực hiện ở mọi cương vị kết hợp với nhau.

FSSC 22000 BAO GỒM NHỮNG GÌ?

- FSSC 22000 đã trải qua 6 phiên bản và bản mới nhất là Vesion 5.1 ban hành 11/2020 và bắt đầu áp dụng bắt buộc 4/2021. FSSC 22000 với 3 tiêu chuẩn: ISO 22000:2018; ISO/TS 22002 (chương trình tiên quyết) và các điều khoản bổ sung theo FSSC 22000.

Bộ tiêu chuẩn kỹ thuật ISO/TS 22002(ISO/TS 22002) với tên chung là "Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm" gồm các tiêu chuẩn:

- TCVN ISO/TS 22002-1:2013 (ISO/TS22002-1:2009)  Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 1: Chế biến thực phẩm (Food manufacturing);

- TCVN ISO/TS 22002-2:2014 (ISO/TS 22002-2:2013)  Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần  2: Chế biến món ăn/Dịch vụ ăn uống (Cartering);

- TCVN ISO/TS22002-3:2013 (ISO/TS 22002-3:2011) Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 3: Nuôi trồng (Farming);

- TCVN ISO/TS 22002-4:2018  (ISO/TS 22002-4:2013)  Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 4: Sản xuất bao bì thực phẩm (Food packaging manufacturing);

- ISO/TS 22002-5, Prerequisiteprogrammes on food safety - Part 5: Transport and storage- Vận chuyển và bảo quản;

- TCVN ISO/TS 22002-6:2018 (ISO/TS 22002-6) Chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 6: Sản xuất thức ăn chăn nuôi (Feed and animal food production).

Các điều khoản bổ sung theo FSSC 22000 cung cấp các yêu cầu ngoài 2 hê thống trên ví dụ : yêu cầu về phòng thí nghiệm kiểm tra các chỉ tiêu an toàn thực phẩm, quản lý nhà cung cấp, quản lý rủi ro phòng vệ thực phẩm, quản lý rủi ro gian lận thực phẩm, yêu cầu sử dụng logo FSSC 22000, quản lý chất dị ứng, quản lý rủi ro trong thiết kế sản phẩm….

CHUYỂN ĐỔI ISO 22000 SANG FSSC 22000

Tại sao chúng ta không thực hiện chứng nhận FSSC 22000 khi đã đạt chứng nhận ISO 22000 để tối đa hóa giá trị sản phẩm. Việc chuyển đổi là hữu ích khi hệ thống của bạn được GFSI công nhận bằng cách có chứng chỉ tiêu chuẩn FSSC 22000. Tổ chức đã có chứng nhận ISO 22000 :2018 có thể thực hiện chuyển đổi sang FSSC 22000.  ISO 22000 chỉ là 1 trong các nội dung của tiêu chuẩn, vì vậy công việc của các doanh nghiệp thực hiện còn khá nhiều, bạn có thể tham khảo các bước sau :

1, Nghiên cứu các thông tin yêu cầu của tiêu chuẩn FSSC 22000 áp dụng cho loại hình sản xuất của mình và lựa chọn chương trình tiên quyết phù hợp (ISO/TS 22002)

2, xác định các nội dung cần thực hiện bổ sung của hệ thống hiện tại để đáp ứng tiêu chuẩn FSSC 22000 và thực hiện chúng

3, Chọn 1 tổ chức tư vấn và chứng nhận FSSC, bạn có thể tham khảo trong danh sách các tổ chức chứng nhận được FSSC 22000 cấp phép.

4, Đề xuất tổ chức chứng nhận đánh giá FSSC 22000.

5, Tổ chức chứng nhận thông báo chi tiết về cách thức cấp chứng chỉ, đánh giá chứng nhận, đánh giá giám sát…

CÁC DOANH NGHIỆP NÀO CẦN TƯ VẤN ÁP DỤNG FSSC 22000?

- Tiêu chuẩn ISO 22000 áp dụng cho tất cả các Tổ chức, không phân biệt qui mô, liên quan đến chuỗi thực phẩm và muốn áp dụng các hệ thống thích hợp để cung cấp sản phẩm an toàn

- Các doanh nghiệp, đơn vị hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm nói chung đều có thể xây dựng và áp dụng tiêu chuẩn FSSC 22000.

CÁC LĨNH VỰC CÓ THỂ TƯ VẤN VÀ ÁP DỤNG FSSC 22000

- Nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi

- Nhà sơ chế, sản xuất, chế biến thực phẩm

- Nhà sản xuất các chất làm sạch và vệ sinh liên quan đến thực phẩm

- Nhà bán buôn, ban lẻ, cung cấp dịch vụ về thực phẩm

-  Nhà sản xuất vật liệu bao gói

- Nhà nuôi trồng

........

LỢI ÍCH KHI ÁP DỤNG FSSC 22000 VÀO DOANH NGHIỆP

- Giảm thiểu rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm;

- Giảm các rào cản thương mại quốc tế;

- Nâng cao hình ảnh thương hiệu, sản phẩm của doanh nghiệp;

- Tạo điều kiện xuất khẩu dễ dàng sang các thị trường nước ngoài;

- Tạo dựng niềm tin tưởng đối với đối tác và khách hàng sử dụng dịch vụ, sản phẩm;

- Mở rộng cơ hội phát triển, kinh doanh;

- Thể hiện sự cam kết của doanh nghiệp về an toàn thực phẩm;

- Nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường.

TƯ VẤN CHỨNG NHẬN FSSC 22000 Ở ĐÂU?

Nắm được tầm quan trọng của việc áp dụng tiêu chuẩn quốc tế FSSC, nhiều doanh nghiệp đã tìm đến AHEAD để nhận được sự tư vấn chứng nhận FSSC 22000 hiệu quả.

Với đội ngũ chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm, Công ty TNHH Tư vấn quản lý và Phát triển doanh nghiệp Á Châu đã chiếm trọn được niềm tin của khách hàng. Trong nhiều năm qua, AHEAD đã tư vấn chứng nhận FSSC cho rất nhiều tổ chức, doanh nghiệp. Và đảm bảo giúp doanh nghiệp đạt được chứng nhận FSSC 22000 với chi phí hợp lý nhất, đem đến những giải pháp phù hợp với nhu cầu của khách hàng.

Hy vọng những thông tin về tiêu chuẩn FSSC trên đây sẽ giúp bạn và doanh nghiệp có những kiến thức cần thiết để nâng cao chất lượng, an toàn thực phẩm sản phẩm sản xuất ra. Để có thể hiểu hơn và nhận tư vấn chứng nhận FSSC 22000, bạn có thể liên hệ với AHEAD để được tư vấn chi tiết. AHEAD cam kết đem đến sự hài lòng cho mọi khách hàng.

LIÊN HỆ TƯ VẤN CHỨNG NHẬN TIÊU CHUẨN:

Công ty TNHH Tư vấn quản lý và Phát triển doanh nghiệp Á Châu (AHEAD)

Trụ sở: Số 18 Tam Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội

ĐT : 0987.953.530

Email : phuongmkt.ahead@gmail.com