-
1. Hữu cơ là gì?
"Hữu cơ" là một thuật ngữ dùng để đánh dấu các loại thực phẩm hoặc sản phẩm nông nghiệp khác đã được sản xuất theo quy định hữu cơ của Cục Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Các tiêu chuẩn này yêu cầu tích hợp các phương pháp văn hóa, sinh học và cơ khí nhằm thúc đẩy chu kỳ tài nguyên, khuyến khích cân bằng sinh thái và bảo vệ đa dạng sinh học. Điều này có nghĩa là các hoạt động hữu cơ phải duy trì hoặc nâng cao chất lượng đất và nước, đồng thời bảo tồn đầm lầy, rừng và động vật hoang dã. Phân bón tổng hợp, phân cặn từ nước thải, phóng xạ và kỹ thuật di truyền không được sử dụng.
Tất cả cây trồng và động vật chăn nuôi hữu cơ phải được nuôi trong một hệ thống sản xuất nhấn mạnh việc bảo vệ tài nguyên tự nhiên, sức khỏe thực vật và động vật, quản lý phòng ngừa sâu bệnh và sử dụng phù hợp các chất liệu cho phép. Tất cả các sản phẩm hữu cơ phải được bảo vệ khỏi các chất và phương pháp cấm từ lĩnh vực trồng trọt đến điểm bán cuối cùng, cho dù đó là một hàng hóa nông sản tươi sống hoặc một sản phẩm chế biến đa thành phần.
2. Chứng nhận hữu cơ là gì?
Chứng nhận hữu cơ xác nhận rằng trang trại hoặc cơ sở xử lý của bạn nằm ở bất kỳ đâu trên thế giới đều tuân thủ quy định hữu cơ của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) và cho phép bạn bán hàng, gắn nhãn và đại diện cho sản phẩm của bạn là hữu cơ. Những quy định này mô tả các tiêu chuẩn cụ thể mà bạn cần tuân thủ để sử dụng từ "hữu cơ" hoặc dấu chứng nhận hữu cơ của USDA trên thực phẩm, thức ăn chăn nuôi hoặc sản phẩm sợi. Chương trình Quốc gia về Hữu cơ của USDA (NOP) quản lý những quy định này, với đóng góp đáng kể từ Hội đồng tư vấn công dân và công chúng.
Chứng nhận cung cấp cho người tiêu dùng, bất kể là người sử dụng cuối cùng hay nhà chế biến trung gian, sự đảm bảo về tính toàn vẹn của sản phẩm hữu cơ.
3. Chứng nhận hữu cơ USDA đảm bảo điều gì?
◾ Bảo vệ khí hậu và môi trường
◾ Bảo tồn độ phì nhiêu của đất
◾ Bảo tồn đa dạng sinh học
◾ Tôn trọng chu kỳ tự nhiên và phúc lợi động vật
◾ Không sử dụng các sản phẩm hóa học và tổng hợp
◾ Sự vắng mặt của GMO
◾ Ghi nhãn minh bạch cho người tiêu dùng
4. Những loại sản phẩm nào đủ điều kiện được chứng nhận hữu cơ?
Tiêu chuẩn của USDA công nhận bốn loại sản xuất hữu cơ:
◾ Cây trồng: Các loại cây được trồng để thu hoạch làm thực phẩm, thức ăn cho động vật hoặc làm nguồn chất xơ bổ sung cho cánh đồng.
◾ Động vật: Các loại động vật có thể được sử dụng làm thực phẩm hoặc trong quá trình sản xuất thực phẩm, chất xơ hoặc thức ăn cho động vật.
◾ Sản phẩm chế biến/multi-ingredient: Các sản phẩm đã được xử lý và đóng gói (ví dụ: cà rốt đã cắt lát) hoặc được kết hợp, chế biến và đóng gói (ví dụ: bánh mì hoặc súp).
◾ Cây hoang dã: Các loại cây lấy từ một vùng trồng không được canh tác.
5. Quy trình chứng nhận hữu cơ
Để được chứng nhận, bạn cần tuân theo các bước chung sau đây:
Bước 1: Đọc và hiểu quy định hữu cơ của USDA: Hiểu rõ các yêu cầu và tiêu chuẩn được nêu trong quy định hữu cơ của USDA. Những quy định này định rõ các tiêu chí cho việc sản xuất, xử lý, ghi nhãn và chứng nhận hữu cơ.
Bước 2: Phát triển kế hoạch hệ thống hữu cơ: Tạo ra một Kế hoạch Hệ thống Hữu cơ (OSP) mô tả các phương pháp trồng trọt hoặc xử lý của bạn tuân thủ quy định hữu cơ. OSP nên bao gồm các chi tiết như luân canh, quản lý sâu bệnh, phân đất và quy trình ghi nhận.
Bước 3: Chọn một đơn vị chứng nhận được ủy quyền bởi USDA: Lựa chọn một đơn vị chứng nhận từ danh sách các đơn vị chứng nhận được ủy quyền bởi USDA có sẵn trên trang web Cục Tiếp thị Nông sản của USDA (ams.usda.gov/NOPACAs). Đơn vị chứng nhận sẽ xem xét OSP của bạn, tiến hành kiểm tra và xác minh việc tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ.
Bước 4: Gửi đơn đăng ký: Hoàn thành đơn đăng ký. Đơn đăng ký yêu cầu thông tin về hoạt động, phương pháp và lịch sử sử dụng các chất cấm.
Quy trình chứng nhận được mô tả chi tiết như sau:
Lưu ý: Chứng nhận của bạn sẽ cần phải được gia hạn mỗi năm. Mỗi năm sẽ có thanh tra viên có trình độ đến thăm trang trại hoặc doanh nghiệp của bạn để xác minh rằng bạn đang tuân thủ OSP cập nhật, duy trì hồ sơ phù hợp và đáp ứng tất cả các yêu cầu của quy định hữu cơ của USDA.
* Xin liên hệ với Chúng tôi để bắt đầu hành trình tư vấn và chứng nhận:
Ms. Mỹ Hạnh - 0935.516.518
Ms Trường - 0986.077.845
* Văn phòng AHEAD:
Hà Nội: Số 18 Tam Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Đà Nẵng: 498 Bùi Trang Chước, Cẩm Lệ, Đà Nẵng.
Hồ Chí Minh: 8/29 Hoàng Hoa Thám, Phường 7, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.
Bình luận: